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Bienvenido a nuestro hotel boutique en el que celebramos el poder del arte como inspiración para una vida en armonía, gozo y belleza ubicado en Cuernavaca, Morelos. Ciudad con clima privilegiado que se ha convertido en uno de los destinos más entrañables de todo México. ¡Reserva ahora!
En el corazón de la eterna primavera, existe un lugar donde la comida trasciende. El Restaurante Verdesalvia es el sello gourmet de Anticavilla. Somos más que un destino culinario; somos una experiencia sensorial completa. Ubicados a menos de una hora de la Ciudad de México, nos consolidamos como el lugar ideal para disfrutar la verdadera esencia de Cuernavaca. Aquí, celebramos el amor por la comida en buena compañía. Convertimos cada mesa en un espacio de tradición, reunión y convivencia. Te invitamos a descubrir por qué somos uno de los mejores restaurantes en Cuernavaca.
Nuestra filosofía se resume en "L'arte di mangiare": el arte de comer. Creemos que sentarse a la mesa es un acto de celebración. Es un momento para crear placer, fomentar la convivencia y encontrar realización. Cada visita está diseñada para ser un momento memorable. Ya sea en una comida familiar, una importante comida de negocios o un encuentro social, nuestro espacio está entregado a la creación de estas experiencias. En Verdesalvia, cada platillo es una invitación a disfrutar, compartir y conectar.
La esencia de Morelos y el mundo en cada ingrediente
En nuestra cocina, el punto de partida es el ingrediente y su historia. Trabajamos con productos de temporada y apostamos por combinaciones que resalten sus notas naturales, integrando técnicas clásicas y contemporáneas según lo pide cada receta. Así, la despensa morelense convive con influencias del mundo en platos que se sienten cercanos, actuales y honestos. La intención no es impresionar con artificios, sino emocionar con sabores nítidos, cocciones justas y presentaciones que invitan a disfrutar sin prisa. Desde un menú ligero para el día hasta opciones más complejas para una cena especial, mantenemos el hilo conductor: respeto por el producto, equilibrio en el plato y una experiencia gastronómica que permanece en la memoria.
Nuestra despensa está llena de tesoros. Utilizamos hongos, moras y hojas silvestres recolectados en los campos de Morelos. Incorporamos aceites de olivo mexicanos de gran calidad, reconocidos por su sabor excepcional. La selección de quesos es uno de nuestros mayores orgullos. Contamos con quesos de Huitzilac y quesos italianos que han sido premiados internacionalmente. Además, trabajamos con ingredientes que cuentan con denominación de origen, garantizando una calidad y autenticidad inigualables en cada bocado que servimos a nuestros comensales.
La magia de la alta cocina reside en la perfecta unión entre técnica y pasión. En el Restaurante Verdesalvia, esta unión es evidente en cada plato que llega a la mesa. Nuestro equipo de cocina trabaja con una dedicación artesanal, transformando los mejores ingredientes en sabores contemporáneos que sorprenden y deleitan el paladar. Es una cocina honesta, fresca y ejecutada con maestría.
Sabores contemporáneos con preparación artesanal
Nuestro menú es una declaración de amor por lo fresco y lo bien hecho. Cada platillo se elabora desde cero con técnicas cuidadosas y tiempos respetados, permitiendo que los ingredientes expresen su carácter. Trabajamos con cocciones precisas, fondos y reducciones equilibradas, aderezos ligeros y presentaciones limpias que realzan el sabor sin excesos. La propuesta combina inspiración contemporánea con oficio artesanal: texturas contrastantes, aromas definidos y un acabado que habla de dedicación en cada detalle, desde la idea inicial hasta el último toque antes de salir a la mesa.
Un menú sorprendente y lleno de dedicación
Nuestra propuesta gastronómica busca emocionar con claridad y técnica. El menú de Verdesalvia combina recetas propias con métodos de cocina actuales para ofrecer platos de sabor limpio, matices bien definidos y presentaciones sobrias. Cada detalle está pensado: tiempos de cocción precisos, condimentos medidos y contrastes que realzan sin saturar. Es una cocina de dedicación y constancia, donde el perfeccionismo se traduce en confianza a la hora de elegir. Quien nos visita encuentra una carta diseñada para el disfrute: decisiones sencillas, resultados consistentes y una experiencia que invita a volver.
Un espacio diseñado para el disfrute total
La cocina inspira y el lugar la enmarca. Por eso, en Verdesalvia cuidamos cada elemento del ambiente: desde el recorrido de entrada y la primera impresión, hasta la sensación de amplitud, la temperatura agradable y la música en su justa medida. La disposición invita a la conversación; la atención, a relajarse; el diseño, a contemplar. Todo ha sido pensado para acompañar la propuesta gastronómica sin distraerla, logrando una experiencia coherente y placentera. Aquí, cada detalle está al servicio del sabor y del disfrute.
La Cava: más de 70 etiquetas para un maridaje perfecto
Más que una carta, nuestra cava es un mapa de estilos y regiones. Hay alternativas frescas para aperitivos, vinos con cuerpo para platos intensos y etiquetas sutiles para postres y quesos. Nos enfocamos en el equilibrio: acidez para limpiar el paladar, taninos para sostener texturas, aromas que dialogan con la cocina sin imponerse. Sugerimos copas y servicio adecuados para potenciar matices, y recomendamos maridajes por afinidad o contraste según el momento de la comida. Ya sea por copa o por botella, te acompañamos a descubrir combinaciones que elevan cada plato y convierten la mesa en una experiencia.
Un ambiente al aire libre para cada ocasión
Verdesalvia propone una experiencia abierta y sofisticada, en sintonía con el paisaje de Anticavilla. El ambiente combina calma y estilo, creando el contexto adecuado para comidas familiares, almuerzos ejecutivos o reuniones sociales con un sello especial. La disposición de las áreas favorece el intercambio y el disfrute, mientras que la ambientación acompaña sin imponerse. Es un espacio que se ajusta a diferentes horarios y necesidades, conservando siempre una sensación de armonía. Ya sea para brindar, conversar o simplemente compartir buena mesa, aquí todo está pensado para que la ocasión resulte inolvidable.
La mesa está puesta. Los ingredientes esperan. El vino está listo para ser descorchado. En Verdesalvia, no solo servimos comida; creamos recuerdos. Te invitamos a tomar asiento y permitirnos guiarte a través de una experiencia donde el arte de comer se convierte en el arte de vivir. Reserva tu lugar hoy y descubre el sabor de la excelencia.
Haz tu reservación y prepárate para descubrir la mejor experiencia culinaria en Cuernavaca
¡Te esperamos!
El lugar para disfrutar de la dolce vita y la cálida hospitalidad mexicana. Anticavilla celebra el poder del arte como inspiración de una vida en armonía, gozo y belleza.
